| 2 eventi ai Frantoi Celletti BLU domenica 27 e mercoledì 30 novembre |
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| Notizie arte e cultura - Notizie dall'Italia | |||
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Domenica 27 novembre 2011 2 chiacchiere sull’ Olio Ore 20,oo Il nostro Pianeta ospita 1628 varietà di olivi (cultivar), l’Italia 638.. Un mondo affascinante che, per ringraziarla, le presentiamo giocando l’olio giocando Per entrare nel mondo dell’abbinamento dell’olio monocultivar Le serviremo 2 monocultivar: Tonda Iblea: olio dolce, con profumo di pomodoro e Coratina: olio amaro, con profumo di erba Scaldi i bicchierini 2 minuti, Dal primo, al naso sentirà il pomodoro e in bocca, “strippando”, il piccante e il dolce Dal secondo, al naso l’erba e in bocca il piccante e l’amaro. Le serviremo anche 2 cocottine: una dolce, mousse di branzino; l’altra amara, vellutata di Lenticchie e Bottarga Versi la Tonda Iblea sulla dolce e la Coratina sull’amara e gusti. Per noi l’abbinamento è: dolce con dolce e amaro con amaro Nel menu, profilo sensoriale e abbinamenti di ogni monocultivar. Menu Colazione umbra di Pasqua: panzanella uovo sodo alici bruschetta al tartufo nero caviale Con Moraiolo Umbria Pizza napoletana di Sfoglia all’olio con Mozzarella Pomodoro Alici di Cetara Con Ortice Campania Panna Cotta con confettura di Limoni Gelato di Limone e Olio con Olio monocultivar Bosana Caffè Dolcetti Vino Insolia Bianco Siciliano fermo (1×4) Acqua minerale € 30,oo ———————————————————————————————————————————————————————————— Mercoledì 30 novembre 2011 Cena degli Abbinamenti n°1 Ore 20,oo Il nostro Pianeta ospita 1628 varietà di olivi (cultivar), l’Italia 638.. Un mondo affascinante che, per ringraziarla, le presentiamo giocando l’olio giocando Per entrare nel mondo dell’abbinamento dell’olio monocultivar Le serviremo 2 monocultivar: Tonda Iblea: olio dolce, con profumo di pomodoro e Coratina: olio amaro, con profumo di erba Scaldi i bicchierini 2 minuti, Dal primo, al naso sentirà il pomodoro e in bocca, “strippando”, il piccante e il dolce Dal secondo, al naso l’erba e in bocca il piccante e l’amaro. Le serviremo anche 2 cocottine: una dolce, mousse di branzino; l’altra amara, vellutata di Lenticchie e Bottarga Versi la Tonda Iblea… read full article
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