Le stelle che brillano sopra il Po, una storia che prosegue da generazioni, i prodotti di un territorio protagonisti dello stesso racconto: “La notte dei culatelli” torna a risplendere all’Antica Corte Pallavicina” a Polesine Parmense, il 19 luglio 2011 a due passi dal Grande Fiume. Occasione speciale durante la quale si conferisce il “Premio Antica Corte Pallavicina”, un evento che testimonia la qualità e la filosofia che contraddistingue un territorio e la filiera Spigaroli. I due fratelli Massimo e Luciano hanno infatti dato vita a un mondo unico nel suo genere, autentico e nello stesso tempo completo, che valorizza le materie prime di un territorio, dalla verdura alle carni, seguendone con attenzione la crescita, la lavorazione fino alla fase finale della tavola. Martedì 19 luglio sarà un’occasione unica per vivere il magico contesto di questi luoghi e rendere omaggio al salume che ha reso celebre la Bassa Parmense. La sesta edizione quest’anno festeggerà  inoltre i 50 anni del Cavallino Bianco, il ristorante storico riportato alla luce dal padre Marcello e dalla mamma Enrica nel ’61 per ritrovare l’antica atmosfera che si respirava tra gli argini e le acque.  Alla serata parteciperanno personalità significative della cultura, dell'economia e della politica, con l’obiettivo di testimoniare, il rapporto vitale tra innovazione e origine, tradizione e progresso. Un esempio è oggi il mondo creato da Luciano e il noto chef Massimo concretizzato nell’Azienda Agricola e produzione di salumi Antica Corte Pallavicina, nel ristorante Cavallino Bianco e nell’Antica Corte Relais.

Il programma della serata si apre con un talk show alle 19 insieme ai premiati condotto dal giornalista Rai Alfredo Antonaros e prosegue con un aperitivo negli orti e nelle storiche cantine dell’Antica Corte Pallavicina Relais. Alle 21 si svolge la cena di gala sull’aia e alle 22.30 viene consegnato il premio.

Oltre a Marc Haeberlin, presidente di…