SABATO 16 LUGLIO

Alla Locanda del Nero di Teano

CENA AL TRICOLORE

Si festeggia l’estate dei 150 anni d’Italia

Lo Chef Mario Gaeta porta in tavola un menu bianco rosso e verde.

Teano, 14 Luglio 2011 – Chissà cosa mangiarono Garibaldi e Vittorio Emanuele II quando si incontrarono a Teano 150 anni fa “per fare l’Italia”? C’è chi parla di un pasto frugale e chi fa riferimento ad un pranzo a base di pane formaggio e una bottiglia di vino.

Nel dubbio ci si può abbandonare all’immaginazione e alla fantasia e così ha fatto lo Chef de La Locanda del Nero di Teano Mario Gaeta.

In onore di quell’incontro storico e dell’anniversario del nostro Paese e potendo maneggiare materie prime sane e genuine come quelle di una volta, Mario Gaeta ha ideato ad hoc un menu tricolore che invita tutti ad assaggiare nella città simbolo dell’Unità sabato 16 luglio in Calata Santa Maria de Foris.  

Questo delizioso ristorante ai piedi della scalinata che porta alla Chiesa di Santa Maria de Foris, che sposa la filosofia del Km zero per garantire cibi sani e freschi e tipicità del territorio genuine così come quelle ai tempi di Garibaldi, propone per sabato prossimo un menù bianco, rosso e verde a 18 euro.

Senza lesinare su qualità e bontà la Carta de La Locanda del Nero prevede:

Lasagnette tricolore al ragù di maiale nero gratinato al forno

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Trofie tricolore con pesto di mandorle e zucchine

Tris di straccetti tricolori su letto di misticanza

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Millefoglie di manzo con zucchine, peperoni e salsa mornay

Calice di vino

Terrina di frutta tricolore

Lo chef Mario Gaeta racconta: “Per rendere omaggio al 150esimo anniversario ho studiato un menù che potesse comprendere i colori della nostra bandiera e che restasse fedele alla filosofia di genuinità della nostra cucina, che annovera tutti prodotti rigorosamente selezionati dall’azienda agricola Quercete”.

Nella location di Teano, 60 coperti interni…